No es raro encontrar un frasco lleno de macarrones en la parte trasera del mueble de la cocina en los hogares indios. Los macarrones son un estilo de pasta con forma de tubos estrechos y están hechos de harina (maida) o sémola (suji). Lo mejor es que es tan versátil que se puede utilizar en sándwiches, sopas e incluso ensaladas. En la India, los macarrones caseros al estilo desi son la comida reconfortante de todos. Esta es una receta maravillosa para el desayuno y la merienda. Es difícil resistirse a los desi macarrones, verduras crujientes cubiertas de masala picante y delicioso. Sin embargo, ¿qué pasa si se vuelve blanda y pegajosa? Eliminar los macarrones con grumos es un desafío culinario común. Por suerte, esto se puede solucionar con unos sencillos trucos. Continúe leyendo para aprender cómo evitar que los macarrones se peguen.

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Hervir los macarrones con suficiente agua para evitar que se peguen.
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Aquí tienes 5 consejos infalibles para evitar que los macarrones se peguen:

1. Usa suficiente agua

Para que tus macarrones no se peguen, el primer paso es utilizar suficiente agua al hervirlos. Asegúrese de utilizar una cacerola de fondo grueso que contenga mucha agua. Esto asegurará que los macarrones tengan suficiente espacio para moverse y cocinarse sin que se peguen. Al hervir macarrones, asegúrese de utilizar una proporción de 1:2 de macarrones y agua para una cocción adecuada.

2. Usa sal en agua

Otro paso que a menudo se omite o se ignora al hervir macarrones es añadir sal al agua. Cuando agregue macarrones al agua, agregue una cucharada de sal. La sal no sólo realzará el sabor de los macarrones sino que también evitará que se peguen.

3. Revuelva regularmente

Mezclar suficiente agua con sal no es suficiente para evitar que los macarrones se peguen. Una vez que agregues los macarrones, revuélvelos bien al menos dos o tres veces. Asegúrese de revolver una vez a mitad de la cocción y una vez antes de que esté listo. Revolver los macarrones regularmente mientras hierven también asegurará que se cocinen de manera uniforme.

Sigue revolviendo los macarrones durante la ebullición para evitar que se peguen.

Sigue revolviendo los macarrones mientras hierven para evitar que se peguen.
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4. Evite cocinar demasiado

El tiempo es importante al hervir los macarrones. Aunque los macarrones empaquetados tienen instrucciones sobre cuánto tiempo deben hervirse, retírelos del fuego una vez que alcancen la consistencia adecuada. Una forma sencilla de comprobar si los macarrones están cocidos es pincharlos con un tenedor. Si está bonito y tierno, está listo. Sin embargo, esto no significa que se cocine tanto que quede blando. Es más probable que los macarrones fangosos se peguen.

5. Lavar con agua fría

Después de escurrir los macarrones cocidos en un colador, enjuáguelos con agua fría. Esto eliminará el exceso de almidón de la superficie de los macarrones, lo que puede hacer que el plato quede demasiado pegajoso y blando. Agite suavemente el colador para eliminar el exceso de agua de los macarrones antes de agregarlos a la salsa o condimentar.

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